RICETTA

Ingredienti

2 filetti di salmone (circa 150-180 g ciascuno)

2 cucchiai di pangrattato senza glutine

1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco

Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Procedimento

1. Preriscalda il forno a 200°C.


2. In una ciotolina, mescola il pangrattato senza glutine, il prezzemolo tritato, la scorza di limone, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio di olio.


3. Disponi i filetti di salmone su una teglia rivestita con carta forno. Spennellali con un filo d’olio e ricopri la superficie con il mix aromatico, premendo leggermente per farlo aderire.


4. Inforna e cuoci per 20 minuti circaI, finché la crosta sarà dorata e il salmone cotto ma ancora morbido.


5. Servi subito, magari accompagnato da verdure grigliate o un’insalata fresca.

Perfetto per

Una cena leggera e veloce

Un secondo raffinato ma facile

Una dieta senza glutine equilibrata